Varkensvlees gerechten
Babi ketjap
Rundvlees gerechten
Boemboe Bali
Besengek Rundvlees
Vegetarisch
Manis tempeh
Sambal Goreng Tempeh
Sambal goreng boontjes
Telor rendang
Gado Gado
Martabak telor bebek
Sambal goreng ketjang
Mais/viskoekjes
Sajoer Lodeh
Frikadel Djajoeng
Salades
Roedjak
Atjar Tjampoer
Privacy policy
Recept Atjar Tjampoer
Frikadel Djagoeng250 g Kool
200 g Wortel
3 Uien
2 tl Kurkuma
2 Kopjes azijn
2 Rode Pepers
1 teentje Knoflook
1 el Suiker
De knoflook fijnhakken. Lombok en worteltjes in reepjes snijden. De uien fijnsnijden, of in halve ringen. Alle groenten fijnsnijden, wassen en uit laten lekken.
Breng de azijn en de suiker en de koenjit(kurkuma)aan de kook. De groenten erbij en dit 1 minuut meekoken. Groenten in vergiet doen en kokvocht opvangen. Groentes in potjes doen en het kookvocht er weerbij gieten.
Schep het bovenste van het opgevangen kookvocht eraf, dan blijft de Atjar mooi helder.