Varkensvlees gerechten
Babi ketjap
Rundvlees gerechten
Boemboe Bali
Besengek Rundvlees
Vegetarisch
Manis tempeh
Sambal Goreng Tempeh
Sambal goreng boontjes
Telor rendang
Gado Gado
Martabak telor bebek
Sambal goreng ketjang
Mais/viskoekjes
Sajoer Lodeh
Frikadel Djajoeng
Salades
Roedjak
Atjar Tjampoer
Privacy policy
Recept Sambal Goreng Tempeh
Sambal Goreng Tempeh1 tempé
5 dl slaolie om te frituren
1/2 a 3/4 dl slaolie
2 middelgrote uien
3 teentjes knoflook
2 rode lomboks
1/2 eetlepel assem
1 a 1 1/2 dl water
2 eetlepels ketjap manis
Boemboes:
2 blaadjes salam
1 spriet sereh
2 plakjes laos
2 theelepels suiker
zout naar smaak
Snijd de tempé in plakken en daarna in kleine reepjes. Laat in een wadjang of frituurpan slaolie goed heet worden en frituur hierin de reepjes tempe lichtbruin. Laat ze uitlekken. Snijd de uien en knoflook fijn en fruit deze in slaolie glazig. Snijd de lomboks schuin (als snijboontjes) en fruit die te samen met de boemboes mee. Los de assem op in water en voeg dit erbij, evenals de ketjap. Voeg dan de gebakken tempé toe en roer alles goed om, totdat het water iets is verdampt. Verwijder voor het opdienen de blaadjes, sereh en laos. Eet smakelijk.