Varkensvlees gerechten
Babi ketjap
Rundvlees gerechten
Boemboe Bali
Besengek Rundvlees
Vegetarisch
Manis tempeh
Sambal Goreng Tempeh
Sambal goreng boontjes
Telor rendang
Gado Gado
Martabak telor bebek
Sambal goreng ketjang
Mais/viskoekjes
Sajoer Lodeh
Frikadel Djajoeng
Salades
Roedjak
Atjar Tjampoer
Privacy policy
Recept Sajoer Lodeh
Sajoer Lodeh500 à 600 gram gemengde groenten
(zoals bamboespruiten(blikje), taugé, broccoli, sperziebonen, worteltjes, bloemkool en gesneden witte kool)
blokjes tempé naar smaak
3 eetlepels gesneden ui
4 teentjes knoflook
7 gemalen kemiries
2 theelepels ketoembar
2 theelepels djinten
1 theelepel laos
2 blaadjes djeroek poeroet
2 blaadjes doan salam
1 stengel sereh in kleine stukjes of 1 theelepel serehpoeder
1 stukje goela djawa
1 theelepel sambal oelek
4 dl runderbouillon
1/3 blok santen
Maak de groente schoon.
Snij de groenten (behalve de taugé) in kleine stukjes. Snipper de uien. Verhit de olie en fruit de uien onder voortdurend roeren en omscheppen tot ze beginnen te kleuren.
Pers de knoflook erboven uit, voeg sambal, tempé, kemiries,laos, sereh, djinten en ketoembar toe. Roer alles goed door.
Maak in een ander pan de bouillon met de goela djawa, doan salam en djeroek poeroet. Voeg het kruidenmengsel en de groenten bij en laat het geheel niet langer dan 8 a 10 minuten koken. Voeg de laatste 3 minuten het blok santen bij en kook nog even door.