Varkensvlees gerechten
Babi ketjap
Rundvlees gerechten
Boemboe Bali
Besengek Rundvlees
Vegetarisch
Manis tempeh
Sambal Goreng Tempeh
Sambal goreng boontjes
Telor rendang
Gado Gado
Martabak telor bebek
Sambal goreng ketjang
Mais/viskoekjes
Sajoer Lodeh
Frikadel Djajoeng
Salades
Roedjak
Atjar Tjampoer
Privacy policy
Recept Sambal Goreng Boontjes
Sambal goreng boontjes10-20 minuten / 4personen
500 g sperziebonen
2 eetlepels zonnebloemolie
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngesneden
3 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel sambal
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel gemalen laos
1 stengel sereh (citroengras)
50 g santen (kokoscreme, blok a 200 g)
Sperziebonen schoonmaken en in pan met ruim kokend water met zout in 5 min. beetgaar koken. Sperziebonen in vergiet onder koud stromend water afspoelen (zo blijven ze mooi groen).
In wok olie verhitten en ui en knoflook hierin fruiten. Ketjap, sambal, gemberpoeder en laos erdoor roeren. Sereh in grove stukken snijden. Sereh, kokoscrème en 100 ml water aan uimengsel toevoegen. Geheel al roerend aan de kook brengen, op smaak brengen met zout. Sperziebonen door kruidenmix scheppen en nog 3 min. verwarmen.
Voor serveren stukken sereh uit gerecht verwijderen.